Wilde aardbeiensalade

Wilde aardbeiensalade met zachte geitenkaas en Balsamico

Ingrediënten:

200 gram Fragaria vesca (wilde aardbeien), schoongemaakt

100 gram gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, veldsla, en spinazie)

100 gram zachte geitenkaas of feta, verkruimeld

1 handje walnoten, grof gehakt

2 eetlepels balsamicoazijn

3 eetlepels olijfolie extra vierge

1 eetlepel honing

Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Bereidingswijze:

Maak de dressing:

Meng de balsamicoazijn, olijfolie, honing, zout, en peper in een kom. Klop goed tot alles goed is gemengd en de honing is opgelost.

Bereid de salade:

Verdeel de gemengde sla over een grote schaal of vier individuele borden.

Voeg de wilde aardbeien toe aan de salade. Je kunt ze heel laten of in tweeën snijden, afhankelijk van hun grootte.

Strooi de verkruimelde geitenkaas over de salade en voeg de gehakte walnoten toe voor een knapperige textuur.

Afmaken en serveren:

Besprenkel de salade met de balsamico-honingdressing vlak voor het serveren.

Serveer direct als een lichte lunch of als een elegant voorgerecht.

Optionele toevoegingen:

Voeg een handje verse muntblaadjes toe voor extra frisheid.

Gebruik geroosterde pijnboompitten in plaats van walnoten voor een andere smaakvariatie.

Serveer de salade met een stuk vers knapperig brood of een geroosterde ciabatta voor een complete maaltijd.

Tip:

Wilde aardbeien zijn klein maar erg smaakvol, dus ze combineren goed met milde en romige smaken zoals geitenkaas en de zoet-zure smaak van balsamico. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond en visueel aantrekkelijk!