Oma’s wentelteefjes met appelcompote

Oma's wentelteefjes met appelcompote (uit eigen tuin)

Ingrediënten appelcompote

1 kg appels

2 dl wijn

1 dl water

250 gram suiker

Sap van citroen.

Schil de appel en snij in vieren. Verwijder het klokhuis.

Breng in een pan het water, de wijn en suiker aan de kook. Voeg de appel toe en laat zachtjes pruttelen. Wanneer de appel geheel gaar is even stevig doorroeren.

Ingrediënten wentelteefjes

1 dl melk

1 dl slagroom

2 eieren

75 gram suiker

1 eetlepel kaneelpoeder.

Meng de room met de melk en voeg de eieren en de kaneel toe. Wentel oud (liefst wit) brood door het beslag zodat het brood door en door nat is. Bak op een matig vuur met boter de wentelteefjes om en om bruin. Leg op een bord en schep er de appelcompote royaal overheen.

Dan lekker smullen. Eventueel kan je er een bol roomijs bij doen.